파드마 락쉬미가 시청자들과 함께 미국 전역을 둘러보며, 오늘날의 미국 음식이 형성되는 데 큰 영향을 끼친 사람들을 찾아 다양한 이민자 집단의 풍부하고 독특한 요리 문화를 탐험한다. 원주민 공동체부터 최근에 이민 온 사람들까지, 파드마는 미국 각지의 사람들과 음식을 나누며 음식과 인간성과 역사의 뿌리와 관계를 알아보고, 궁극적으로 여러 이야기를 통해 정체성과 소속감이란 무엇이며 무엇이 미국다운 것인지 생각해보게 해 준다.