실화에서 영감을 받은 '사냥꾼들'은 1977년 뉴욕시를 배경으로 하며, 나치 수백 명이 미국에서 살고 있다는 사실을 알게 된 다양한 나치 사냥꾼들의 이야기를 다룬다. 끝내주는 자경단이라면 으레 그러듯, 이들은 복수와 정의를 위해 피의 여정을 떠난다. 하지만 거대한 음모를 알게 된 이들은 곧 나치의 새로운 집단 학살 계획을 막기 위해 시간에 쫓기는 싸움을 한다.

유럽에서 활동하며 사고가 벌어진 이후, 사냥꾼들은 역사를 통틀어 가장 악명 높은 나치이자 현재 남미에 숨어 있는 아돌프 히틀러를 추적하기 위해 다시 모여야 한다. 한편, 사냥꾼들에게 엄청난 반향을 가져올 과거의 마이어 오퍼먼(알 파치노)은 자신의 끔찍한 비밀과 정체성이 밝혀질 위협을 마주한다.